输入十个数存放在数组中，找出最大的一个数并让其与数组中最后一个元素的位置互换，可我这里为什么将最后一个数的值给改了且并没有互换？

你把 arr[9] 的值赋给了 temp，然后 temp 又赋给了 max，但 max 只是个临时变量啊，它只是保存了 arr[2] 的值，它又不是 arr[2]，所以哪来的互换呢？你对 C 的赋值概念的理解是有问题的。